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咖啡簡介

【學名】小粒種為Coffea arabica L.,中粒種為Coffea canephora,大粒種為Coffea liberica
【別名】小粒種又稱阿拉伯種,中粒種又稱甘弗拉種,大粒種又稱利比理亞種
        常見的主要有2種:Arabica 和Robusta。
【科屬】茜草科(Rubiaceae),咖啡屬(Coffea)
【生態特徵與生物學特性】咖啡屬淺根性作物,有各級分枝及次生分枝、直生枝,主幹生長有明顯的頂端優勢,莖直生;葉對生,個別三葉輪生,綠色、革質、有光澤,長橢圓形或橢圓形,葉緣形狀、葉尖和葉脈因品種品系、蔭蔽條件而異;花腋生,聚傘花序,花梗短,白色,芳香;橢圓形漿果,成熟時呈紅色、紫紅色,咖啡果實果臍(果頂)的形狀因品種而異。咖啡具有多次開花及花期集中的特性。開花受氣候,特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡果實開花至成熟的時間及發育速度隨種類而異。
要求土壤疏鬆、肥沃、土層深厚、排水良好的土壤,pH值6~6.5最適宜根系發育及植株生長。在系統發育中,形成喜靜風、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽、濕潤環境等習性。
【國內外分佈狀況】咖啡原產非洲北部和中部的熱帶地區,栽培歷史已有2000多年。目前,世界咖啡主產區是拉丁美洲、非洲和亞洲,據統計全世界有76個國家栽培咖啡,主要消費地區為歐、美兩洲。我國咖啡最早是於1884年引種於臺灣的,1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島,目前,主要栽培區分布在雲南、廣西、廣東和海南。
【作用】可提取咖啡鹼,在醫藥上用作麻醉劑興奮劑,利尿劑,強心劑,咖啡果肉可釀酒, 制醋,作飼料,肥料,燃料等。咖啡為世界三大飲料作物之一。
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